Hampe de bœuf Angus 200 g.
Catégorie : Boeuf
Description : 1 Pièce tendre et savoureuse +/- 200 g.
Préparer la viande
▸ Sortez la hampe du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
▸ Essuyez-la avec du papier absorbant et assaisonnez avec sel et poivre.
Cuisson à la poêle ou au grill :
- À la poêle : Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile
- A feu vif : Déposez la hampe et cuisez 2 à 3 minutes par côté pour une cuisson saignante (ajoutez 1 minute pour à point).
- Au grill : Préchauffez à haute température
▸ Huilez légèrement la grille et cuisez 2 à 4 minutes par côté.
▸ Repos
▸ Laissez reposer la viande sous un papier aluminium 5 minutes pour une meilleure tendreté.
▸ Tranchez la hampe contre les fibres pour qu'elle reste tendre.
Préparer la viande
▸ Sortez la hampe du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
▸ Essuyez-la avec du papier absorbant et assaisonnez avec sel et poivre.
Cuisson à la poêle ou au grill :
- À la poêle : Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile
- A feu vif : Déposez la hampe et cuisez 2 à 3 minutes par côté pour une cuisson saignante (ajoutez 1 minute pour à point).
- Au grill : Préchauffez à haute température
▸ Huilez légèrement la grille et cuisez 2 à 4 minutes par côté.
▸ Repos
▸ Laissez reposer la viande sous un papier aluminium 5 minutes pour une meilleure tendreté.
▸ Tranchez la hampe contre les fibres pour qu'elle reste tendre.
À vos fourneaux ! Toutes nos recettes sont dans notre livre juste ici : Livre de recettes
Prix : 7,59€
9
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