Steak extra tendre 150 g.

Catégorie : Boeuf

Description : 1 Pièce +/- 150 g de steak extra tendre, savoureux et délicat, parfait pour une cuisson rapide qui préserve sa texture fondante. Voici comment le préparer :

À la poêle :
▸ Préparation : Sortez le steak du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson pour qu’il atteigne la température ambiante.
▸ Tamponnez avec du papier absorbant, puis assaisonnez avec du sel et du poivre juste avant la cuisson.
▸ Chauffez la poêle : Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile neutre (ex. : pépins de raisin, tournesol) à feu vif
▸ Saisissez le steak :
- Saignant : 1 min 30 à 2 min par côté, selon l’épaisseur du steak.
- À point : prolongez de 1 minute par côté.
▸ Ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson et arrosez le steak pour lui donner encore plus de saveur.
▸ Repos : Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer sous une feuille d’aluminium pendant 5 minutes. Cela permet aux jus de se répartir uniformément.

Astuce découpe :
Si nécessaire, tranchez le steak contre les fibres pour préserver son fondant.

Accompagnements idéaux :
Purée onctueuse ou pommes de terre grenaille au romarin. Légumes verts poêlés ou ratatouille légère. Une sauce légère (échalotes, poivre ou jus de viande) pour relever les saveurs.

À vos fourneaux ! Toutes nos recettes sont dans notre livre juste ici : Livre de recettes

Prix : 5,70€

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Steak extra tendre 150 g.

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