Travers de porc laqué (500g)

500g – Pour 1 personne : Les travers de porc laqués sont des ribs irrésistiblement caramélisés et fondants. Marinés puis cuits lentement dans une sauce sucrée-salée dont nous avons le secret, ils offrent une explosion de saveurs en bouche. On ne vous en dit pas plus, on vous laisse les goûter !

Ingrédients : Travers de porc ; marinade laquée (miel ou sucre, soja, épices) ; jus de cuisson ; sel et poivre.

Au four (La méthode idéale) :

▸ Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). ▸ Placez les travers dans un plat, recouverts de papier aluminium avec un peu de jus ou de sauce pour préserver leur moelleux. ▸ Réchauffez pendant 15 à 20 minutes. ▸ Pour un glaçage brillant : Enlevez l’aluminium les 5 dernières minutes pour laisser la sauce caraméliser légèrement.

Au micro-ondes (Option rapide) :

▸ Disposez les travers dans un plat adapté. ▸ Couvrez avec un couvercle pour éviter que la sauce ne se dessèche. ▸ Chauffez par tranches de 2 minutes à puissance moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds à cœur.

Régalez-vous !