Pintade jaune label rouge sélection Miéral 4-5 personnes (2kg)

Catégorie : Volaille

Description : 1 pièce de +/-2kg : La pintade jaune Label Rouge est une volaille rustique et élégante, reconnue pour sa chair tendre, juteuse et subtilement parfumée. Élevée en plein air avec soin, elle offre un goût raffiné et authentique, idéal pour des repas gourmands et festifs. Sa qualité supérieure garantit une expérience culinaire exceptionnelle.

Au four :
▸ Préchauffez le four à 180°C.
▸ Assaisonnez la pintade avec sel, poivre et herbes (thym, laurier, ail).
▸ Placez-la dans un plat avec un filet d’huile ou une noisette de beurre. Ajoutez un peu de bouillon pour éviter qu’elle ne sèche.
▸ Temps de cuisson : 1h30 à 1h45, en l’arrosant régulièrement avec le jus.
▸ Vérifiez la cuisson en piquant à l’articulation de la cuisse : le jus doit être clair.

En cocotte :
▸ Faites dorer la pintade dans un mélange de beurre et d’huile.
▸ Ajoutez des aromates (ail, échalotes, herbes), un fond de bouillon, et couvrez.
▸ Laissez mijoter à feu doux pendant 1h15 à 1h30, en retournant à mi-cuisson.

Au barbecue (indirect) :
▸ Préparez une marinade (huile, citron, herbes).
▸ Disposez la pintade en cuisson indirecte sous un couvercle fermé.
▸ Cuisez pendant 1h15 à 1h30, en surveillant la température pour une cuisson homogène

À vos fourneaux ! Toutes nos recettes sont dans notre livre juste ici : Livre de recettes

Prix : 37,90€

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Pintade jaune label rouge sélection Miéral 4-5 personnes (2kg)

37,90