Entrecôte Aubrac 350 g.

Catégorie : Boeuf

Description : 1 Pièce +/- 350 g. d'entrecôte Aubrac, une viande savoureuse et persillée, réputée pour son goût riche et sa tendreté. Voici comment sublimer cette pièce d'exception :

À la poêle, au grill ou au barbecue :
▸ Préparation : Sortez l’entrecôte du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant cuisson pour qu’elle atteigne la température ambiante.
▸ Tamponnez-la avec du papier absorbant pour enlever l’humidité.
▸ Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre juste avant de la cuire.
▸ Chauffez la surface de cuisson : Poêle : Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d’huile neutre (pépins de raisin, tournesol). Barbecue : Préchauffez à feu vif pour bien saisir la viande.
▸ Cuisson :
- Saignante : 3 à 4 minutes par côté.
- À point : 4 à 5 minutes par côté, selon l’épaisseur de l’entrecôte. Pour intensifier les saveurs, ajoutez une noisette de beurre, de l’ail et des herbes fraîches (thym, romarin) en fin de cuisson pour arroser la viande.
▸ Repos : Laissez reposer l’entrecôte sous une feuille d’aluminium pendant 5 minutes. Cela permet aux jus de se répartir pour une viande encore plus tendre et juteuse.

Conseil final :
Servez l’entrecôte entière ou tranchez-la contre les fibres pour conserver toute sa tendreté.

Accompagnements parfaits :
Pommes de terre grenailles au beurre et herbes, légumes grillés ou une purée crémeuse. Sauce légère au poivre, aux échalotes ou simplement un jus de viande réduit.

À vos fourneaux ! Toutes nos recettes sont dans notre livre juste ici : Livre de recettes

Prix : 18,19€

produit

produits-24.html

uploads/products/24/a7402285_th_500.jpg?t=1757580309

Entrecôte Aubrac 350 g.

18,19