Grenailles graisse de canard (300g)

300g – Le plaisir du Sud-Ouest : Les grenailles à la graisse de canard sont de petites pommes de terre rissolées avec soin. Cette cuisson traditionnelle leur offre une texture fondante à l’intérieur et une peau dorée et croustillante à l’extérieur. Leur goût riche et parfumé en fait l'accompagnement parfait des amateurs de terroir.

Ingrédients : Pommes de terre grenailles ; graisse de canard ; sel ; poivre ; (éventuellement ail et persillade).

Au four (Pour le croustillant) :

▸ Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). ▸ Répartissez les grenailles dans un plat sans les superposer pour une chaleur uniforme. ▸ Réchauffez pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et que la peau retrouve son craquant.

À la poêle (La méthode du chef) :

▸ Faites chauffer une poêle à feu moyen. ▸ Versez les grenailles et laissez-les rissoler quelques minutes. ▸ Remuez de temps en temps pour bien répartir la chaleur et raviver le croustillant.

Au micro-ondes (Option rapide) :

▸ Placez les grenailles dans un plat adapté. ▸ Chauffez 2 minutes à puissance moyenne.

Bon appétit !