Rœsti (pièce)

Catégorie : Charcuterie

Description : 1 pièce Pommes de terre râpées, dorées à la poêle jusqu’à obtenir une belle croûte croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, des lardons, de l'emmental et des oignons. Parfait en accompagnement de viandes, œufs ou légumes.

À la poêle :
▸ Chauffez un peu d’huile ou de beurre dans une poêle anti-adhésive.
▸ Formez un disque avec les pommes de terre râpées.
▸ Cuisez à feu moyen-doux environ 6-8 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée et croustillante.

Au four :
▸ Préchauffez à 200°C (400°F).
▸ Étalez les pommes de terre râpées en couche uniforme dans un plat ou sur une plaque.
▸ Enfournez 20-30 minutes, en retournant à mi-cuisson pour bien dorer des deux côtés.

Au four micro-ondes (moins courant, texture différente) :
▸ Placez dans un plat adapté, couvrez et cuisez 5-7 minutes, puis passez à la poêle pour croustiller si souhaité.

Air fryer :
▸ Préchauffer 180°C, cuire 10-15 min, retourner à mi-cuisson.

Prix : 3,20€

114

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Rœsti (pièce)

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