Steak dans la poire 150 g.

Catégorie : Boeuf

Description : 1 Pièce +/- 150 g. de steak extra tendre
Conseil de cuisson pour une viande fondante et savoureuse :

À la poêle :▸ Préparation : Sortez le steak du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’il soit à température ambiante. Essuyez-le avec du papier absorbant et assaisonnez avec du sel et du poivre.
▸ Chauffez la poêle : Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile neutre (comme de l’huile de pépins de raisin ou de tournesol) jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude
▸ Saisissez le steak : Cuisez environ 2 minutes par côté pour une cuisson saignante. Ajoutez une minute par côté pour une cuisson à point. Vous pouvez également arroser la viande avec son jus pendant la cuisson pour plus de tendreté.
▸ Repos : Retirez du feu et laissez reposer sous une feuille d’aluminium pendant 5 minutes. Cela permet aux jus de bien se répartir.

Astuce découpe :
Si vous servez en tranches, découpez toujours contre les fibres pour préserver la tendreté.

Accompagnements :
Pommes de terre sautées ou une purée de céleri. Une poêlée de champignons ou des légumes verts. Une sauce au poivre ou au bleu pour sublimer les saveurs.

À vos fourneaux ! Toutes nos recettes sont dans notre livre juste ici : Livre de recettes

Prix : 5,70€

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Steak dans la poire 150 g.

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