Entrecôte Swami 300 g.

Catégorie : Boeuf

Description : 1 Pièce +/- 300 g. d'entrecôte Swami, une viande premium, marbrée et riche en saveurs. Pour la sublimer et profiter pleinement de sa tendreté, suivez ces étapes :

À la poêle ou au barbecue :
▸ Préparation : Sortez l’entrecôte du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant cuisson pour qu’elle soit à température ambiante. ▸ ▸ ▸ Tamponnez avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité. Assaisonnez légèrement avec du sel fin et du poivre noir fraîchement moulu.
▸ Chauffez votre surface de cuisson : Poêle : Utilisez une poêle en fonte ou antiadhésive, chauffée à feu vif avec un filet d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin). Barbecue : Préchauffez à feu vif pour obtenir des marques de grillées parfaites.
▸ Cuisson :
- Bleue ou saignante : 2 à 3 minutes par face pour une pièce d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur.
- À point : 4 à 5 minutes par face selon l’épaisseur.
▸ En fin de cuisson, ajoutez une noisette de beurre et des herbes aromatiques (thym, romarin) pour arroser la viande et enrichir ses saveurs.
▸ Repos : Retirez l’entrecôte et laissez-la reposer sous une feuille d’aluminium pendant 5 minutes pour permettre aux jus de bien se redistribuer.

Astuce cuisson :
Pour préserver le caractère unique de cette viande, évitez de trop la cuire. Saignante ou à point est idéal pour en savourer toutes les nuances.

À vos fourneaux ! Toutes nos recettes sont dans notre livre juste ici : Livre de recettes

Prix : 24,59€

produit

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Entrecôte Swami 300 g.

24,59